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葡萄采后的生理变化

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-22  来源:互联网  作者:网络  
【导语·四川果品网】:葡萄释放乙烯量很少,贮藏中对乙烯不敏感。在20℃时一般中晚熟品种(500 克/穗)的葡萄呼吸强度为20一25毫克二氧化碳/千克•小时,在o℃下为2-4毫克二氧化碳/千克•小时左右。因此,要采用低温控制。

      葡萄采后的生理变化
葡萄
      葡萄释放乙烯量很少,贮藏中对乙烯不敏感。在20℃时一般中晚熟品种(500 克/穗)的葡萄呼吸强度为20一25毫克二氧化碳/千克•小时,在o℃下为2-4毫克二氧化碳/千克•小时左右。因此,要采用低温控制。
      葡萄果穗由穗轴、果柄及果粒组成,影响葡萄贮藏的关键在于占葡萄总重量2%-6%的穗轴、果柄。葡萄穗梗和果柄含水量高,具有皮孔(葡萄果粒没有皮孔),容易失水,呼吸旺盛,容易发霉腐烂。梗、柄损失的水分占整个葡萄果穗的49%-66. 5%,葡萄在贮藏过程中绝大多数的真菌发生在梗、柄上,果柄发霉后,羊枯、脱落,真菌从果柄与浆果连接处侵人,造成浆果腐烂。

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原文标题:葡萄采后的生理变化
 
 
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