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葡萄贮藏库要求的条件

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-22  
【导语·四川果品网】:葡萄贮藏库要求的条件(1)温度葡萄贮藏的适宜库温为-2℃~0℃,以-0.5℃~-1.5℃为最佳,如巨峰、龙眼、白莲子、伊丽莎白和新玫瑰等,但不同品种稍有区别,牛奶、红地球、秋

     葡萄贮藏库要求的条件
    (1)温度 葡萄贮藏的适宜库温为-2℃~0℃,以-0.5℃~-1.5℃为最佳,如巨峰、龙眼、白莲子、伊丽莎白和新玫瑰等,但不同品种稍有区别,牛奶、红地球、秋黑和玫瑰香等适宜温度为-1℃~0℃,泽香、意大利、红蜜和保尔加尔以一2℃~0℃贮藏较好。另外,早、中熟品种及南方或温室生产的葡萄,果梗脆嫩、皮薄、含糖量偏低的品种,耐低温能力稍弱,宜在0℃~0.5℃下贮藏。
    (2)湿度 葡萄贮藏最适宜的湿度为90%-95%,若采用塑料保鲜袋以袋内不出现结露为度。为防止袋内湿度过大,水珠与葡萄接触,可在袋内放吸水纸解决。
   (3)气体成分 在贮藏中用氧气及二氧化碳测定仪准确控制气体成分是其关键。巨峰采用PVC袋贮藏,袋内二氧化碳占8% -12%、氧气<12%时,能起到明显自发气调的作用,表现为果梗鲜绿,果粒饱满,果肉硬,色泽紫红,保鲜效果极佳;玫瑰香较耐二氧化碳,不适合低氧贮藏,当二氧化碳浓度为8%-12%时,可明显抑制葡萄腐烂和脱粒,好果率高,最佳气体指标为10%氧气十8%二氧化碳;红地球以2%一5%氧气6-5%二氧化碳贮藏效果最好;藤稔对二氧化碳敏感。目前,生产上主要采用塑料薄膜袋(帐)等简易气调贮藏方式。

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